살라미와 모데나지역의 발사믹. [매거진 esc] 요리 이탈리아 북부 에밀리아로마냐로 떠난 박찬일의 미식기행…소시지, 파르메산 치즈, 프로슈토 등 별미 음식 가득 한국에서 음식 하면 남도가 떠오르듯 이탈리아에도 바로 ‘그곳’이 있다. 북부의 에밀리아로마냐 지역이다. 주도인 볼로냐는 아예 뚱보 도시(라 그라사, La Grassa)라는 애칭으로 불린다. 골로소네(대식가, 미식가)라는 대명사가 바로 이 주다. 오직 먹기 위해 이 지역으로 떠났다. 취재 일주일 […]
브라질 산토스 벨루죠(Brazil Santos Veloso NY2/Finecup)
Orizin : Brazil Growing Regions : Cerrado.Minas Gerais 카투아이(Catuai), 문도노보(Mundo novo) Altitude : 1100~1200m Process : Natural Sun Dried Size : Fine cup 17/18up 브라질의 광대한 국토의 각 주로부터 대량의 커피가 생산되기 때문에 커피 품종이나 토양 및 기후조건 등에 의한 품질의 차이가 큽니다. 다른 국가들이 해발고도나 커피의 스크린 사이즈로 등급을 결정하는데 반해 브라질의 결정두에 […]
에스프레소 머신 구입 할 수 있는 곳.
에스프레소 머신 구입 할 수 있는 곳. CofFeeBlenDer 지식 2009/09/15 12:18 http://blog.naver.com/wkrrnd003/40089715469 에스프레소 머신 구입 할 수 있는 곳을 몇 곳 추려 보았다. 상당히 많은 회사들이 있고 제품들이 수도 없이 많다. 내가 모은 곳 보다 당연히 더 많고 좋은 곳이 있을 것이다. 이글을 읽으시는 분들을 좋은 정보가 있으시면 꼭 알려주시길 바란다. 메가 커피 […]
황동녹제거
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음식별 전국맛집
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