Orizin : Brazil
Growing Regions : Cerrado.Minas Gerais
카투아이(Catuai), 문도노보(Mundo novo)
Altitude : 1100~1200m
Process : Natural Sun Dried
Size : Fine cup 17/18up
브라질의 광대한 국토의 각 주로부터 대량의 커피가 생산되기 때문에
커피 품종이나 토양 및 기후조건 등에 의한 품질의 차이가 큽니다.
다른 국가들이 해발고도나 커피의 스크린 사이즈로 등급을 결정하는데 반해
브라질의 결정두에 따라 5등급으로 분류하여 사용합니다.
Veloso패밀라가 운영하는 Fazenda Veloso는 브라질에서 중간정도 규모의 농장입니다. (연5000Bag 생산)
이 농장은 맛과 품질이 일정하기로 이름난 세라도 지역에서 커피를 생산하여, 세계 각지의 스페셜티 커피업체에 거의 전량을 납품하는 곳으로 꾸준한 연구와 품질 개발로 브라질 내에서도 좋은 품질의 커피를 생산하는 농장입니다.
블랜드 커피의 베이스 용도로 많이 쓰이는 산토스는 신맛, 단맛, 바디감이 좋은 커피입니다.
초코렛 시럽과 카라멜, 아몬드이 맛과 너티함의 좋을 발란스를 가지고 있습니다.